Ingrediente:
300 g făina, 3 oua, sare.

Mod de preparare:
Se cerne făina într-un vas şi în mijloc se face o adâncitură în care se pun ouăle şi un praf de sare. Se amestecă uşor, adăugând câte puţin făina. După ce s-a omogenizat aluatul, se frământă până nu se mai lipeşte de vas şi de mâini.
Se strânge aluatul obţinut ca un bulgare şi se lasă să se odi... Detalii »

Ingrediente:
500g făină de secară, 500g făină neagră de grâu, aproximativ 550ml apă călduță, 60g drojdie comprimată,1 linguriţă sare,1 linguriţă zahăr,1 linguriţă seminţe de chimen (opţional).

Mod de preparare:
Drojdia se emulsionează cu apa călduță şi zahărul, sarea se dizolvă, se amestecă cele două tipuri de făină, se adaugă apă şi se frământă până se obţ... Detalii »

Ingrediente:
Lapte 1 l, zahăr 250g, 3 ouă, amidon de porumb 100g, unt 50g, zahăr vanilat 20g, răzătura de la o lămâie.

Mod de lucru:
Laptele se amestecă cu zahărul, ouăle, amidonul, sarea, într-o cratiţă care nu lipeşte (teflon) şi se pun la fiert aproximativ 15 minute, timp în care se amestecă continuu. După ce se fierbe se adaugă untul, zahărul vanilat, ... Detalii »

Ingrediente aluat:
1kg făina, 8 gălbenușuri, 250 g zahar, 60 g drojdie, 8g sare, 20g răzătură de lămâie, 420ml lapte, 200g unt

Ingrediente umplutura:
200g nuci măcinate, 100g stafide, 20g cacao, 100g rahat asortat, 100g zahar, vanilie, 3 albușuri.

Maia:
60g drojdie se dizolvă în 100ml lapte, se adăugă 10g zahar şi 30g făina, se la... Detalii »

Ingrediente
130-150 nuci verzi
apa
1 lamaie sau sare de lamaie
1 kg zahar
zahar vanilat

Mod de preparare
Cele 130-150 nuci verzi, in functie de cat sunt de mari, sunt curatate si aruncate direct in apa in care s-a dizolvat initial sare de lamaie pentru a evita oxidarea si innegrirea lor.
Nucile curatate trebuie tinute min... Detalii »

Ingrediente:
3 kg vişine
2 kg zahăr
2 l ţuică sau vodcă
2 l apă

Mod de preparare:
Fructele sunt curăţate de codiţe şi frunze, iar apoi sunt bine spălate.
Fructele sunt puse într-o damigeană de cinci litri. După un strat de vişine se adaugă un strat de zahăr, iar ultimul strat trebuie să fie de zahăr. Damigeana se astupă şi se las... Detalii »

Ingrediente
carne de miel cu os
3-4 cepe verzi
1 morcov
1 patrunjel
50 g orez
250 g smantana
1 legatura patrunjel verde
1 l bors
2 l apa
1 ou
sare

Mod de preparare
Intr-o oala se pune carnea de miel, legumele date pe razatoare si ceapa tocata. Se lasa sa fiarba si treptat, se indeparteaz... Detalii »

Ingrediente
carne de miel cu os
1 morcov
2 cepe
1 pastarnac
1 telina
1 legatura leustean
3 linguri orez
3 galbenusuri
1 foaie dafin
300 gr smantana
50 ml otet de mere
sare
piper

Mod de preparare
Carnea de miel, spalata si taiata bucati, se pune la fiert intr-o oala cu 3 litr... Detalii »

Ingrediente
500 gr faina
175 ml lapte
200 gr zahar
7 galbenusuri
60 gr smantana
100 gr unt
50 gr untura de porc
esenta de rom si de vanilie
coaja rasa de lamaie sau portocala
sare
1 ou batut
nuci
1 albus de ou
40 gr drojdie
50 gr stafide

Mod de preparare
Se fa... Detalii »

Ingrediente:
- 2 lingurite de seminte de chimen;
- sucul de la 1 lamaie;
- 1 praf de fulgi de chilli uscat;
- 2 linguri ulei de masline;
- 600g morcovi, spalati si rasi gros (nu este nevoie sa-i curatati cu peeler-ul);
- 140g linte rosie;
- 1l supa de legume fierbinte (un cub);
- 125ml lapte;
- iaurt natural si paine naan, la se... Detalii »